Kijk snel bij --Nieuws-- voor het laatste nieuws.

Uw keuze

 

 

 

 

 

 

 

 

Beste allemaal,
 
Koning winter heeft z'n intrede gemaakt..
 
Volgens veel mensen kwam de winter toch niet meer en eerlijk gezegd daar leek het er ook niet naar..
Maar nu......alles moet worden dicht gemaakt, afgeplakt, de buitenkranen af worden gesloten want het gaat toch echt serieus vriezen. En als het koud is, is er niets lekkerder dan binnen te zijn en heerlijk te gaan eten met een stamppot, ovenschotel of heerlijke bruinebonensoep of erwtensoep.
In de Landwinkel hebben we heel veel ingrediënten voor een lekkere maaltijd. B.v. een snertpakket €2.50, en weet u even niet meer hoe snert gemaakt moet worden krijgt u er een recept bij en wij kunnen u zeggen..u bent niet de eerste.
 
Landwinkel heeft zoveel mooie producten en helaas hebben wij de ruimte niet om alles te plaatsen, alles zal ook niet gaan als we straks de nieuwe winkel klaar hebben, want het zijn er meer dan 1600! Ondertussen is het assortiment flink gestegen, omdat wij de producten uitkiezen die ons aanspreken maar ook omdat klanten er naar vragen of wij dat ook kunnen leveren, en daar doen wij ons uiterste best voor.
Nieuw is o.a.;
* zongedroogde tomaatjes
* tutti frutti
* waddenzout
* waddenkruidenzout heerlijk om b.v. over groente  i.p.v. een sausje..
* cranberry compote van Terschelling
* de Glutenvrije lijn is meer uitgebreid.
En zo zijn er nog meer producten bij gekomen.
We hebben natuurlijk ook nog de streekproducten o.a. Pauwbier van de Gebr. Blekkenhorst, Blauwebessenproduchten van de Greftenhoeve, heerlijke wijnen van de Tappenmars, bakproducten van de molen uit Radewijk, aardappelen van onze collega teler uit Bruinehaar, droge en rookworsten van slagerij Kleine Westerhaar.
En natuurlijk hebben we vlees van een collega uit Vriezenveen, vlees rechtstreeks van de boer en verrassend gunstig geprijsd, vraag er gerust naar.
 
Op het land is het nu heel rustig, we hebben nu tijd voor vergaderingen, overleggen met collega's over nieuwe gewassen die we gaan telen.
Dit jaar gaan we ruim 2 ha Valeriaan telen. Een kruid wat veel gebruikt wordt tegen stress. Je wordt er rustig van. Zo zijn wij steeds op zoek naar nieuwe impulsen omdat wij er een uitdaging in zien.
 
Zoals velen al wel weten zijn wij bezig met een verbouwing van de winkel, wij groeiden helemaal uit ons jasje..en het schiet al mooi op.
 De binnenmuren zijn allemaal klaar die kunnen we eind deze week sauzen, nu zijn ze met de voorgevel aan het werk. Onze boerderij is van 1914 en tja dan kun je een scheurtje in de muren verwachten maar daar wordt ook aan gewerkt. De heren zijn hier 2 dagen aan het stenen bikken geweest zodat wij de oude stenen weer kunnen gebruiken want dat is gewoon ons streven..de boerderij in tact te laten want we zijn er trots op dat wij de 4de generatie zijn!
Vaak vragen mensen aan ons, of het juist in deze tijd wel kan een winkel (ver)bouwen. "Loopt het een beetje goed"? vragen vaak mensen. Natuurlijk, het was afwachten of wij buiten de asperges om ook de winkel open konden houden, en of het inderdaad zou gaan lopen..Nu ruim 4 maand nadat wij gestart zijn, kunnen wij u zeggen dat het ons zeker niet tegenvalt en dat het lekker loopt..
Dat wij het vertrouwen hebben gekregen van de bank om toch voor uitbreiding te gaan, is ook niet voor niets, ook zij zien dat het goed gaat, en de cijfers liegen niet en daar gaat het om..
Zo komt er een nieuwe tak bij..bij Eggens.
Het is spannend maar ook erg leuk. Zoveel blije mensen en er komen nog steeds weer nieuwe klanten bij die "het", bij ons ontdekt hebben...
Afgelopen Kerst was de eerste kerst die we draaiden..en we hebben het geweten.
Ruim 200 kerstpakketten hebben we gemaakt, voor 1 instantie waren het er 22 en dat was het hoogste aantal. Het had een sneeuwbaleffect..de bal rolde en bleef rollen...prachtig om te horen al die complimenten voor ons maar ook zeker voor de gever!
Nog steeds gaat er elke dag dat wij open zijn wel een of meerder pakket(ten) weg, voor een verjaardag, zomaar, beterschap, een bruiloft of tja noem maar op. Ons streven is om het direct klaar te maken maar u mag het ook bestellen per mail of telefonisch.
Er zijn veel mogelijkheden, vraag ons er gerust naar.
 
RECEPT
Wat wij graag in de winter eten is gehakt,prei en uien. Heel makkelijk om te maken en heel smaakvol.
Voor 4 personen;
500gr gehakt  
800gr prei
4 flinke uien.
en om op smaak te maken waddenkruidenzout.
Om te beginnen moet het gehakt rul gebakken worden, ondertussen was en snijdt u de prei en maakt u de uien schoon en snijdt u dit fijn.
Als de gehakt klaar is, haalt u het  uit de pan en in het overgebleven vocht bakt u de prei en de uien aan. Zet het vuur lager en leg de deksel op de pan zodat de prei en uien even kunnen stoven. Ondertussen wel een keer roeren. Na +/- 15 min schept u de gehakt door het prei-ui mengsel zet het vuur hoger en bak het nog even goed door, maak op smaak met de waddenkruidenzout.
Wij eten er graag gekookte aardappelen bij maar kan ook met puree of gebakken aardappelen.
Een echte heerlijke winterkost!
 
Hartelijke groeten uit de Landwinkel,
Jan-Martijn & Mariska
       Joris, Hugo Eggens.